豉香泰椒龍魚是一道融合了嶺南豉香與東南亞泰椒辣味的創意菜，主打魚肉鮮嫩、醬香濃郁、辣度層次分明。雖然你提到的“龍魚”在食材上可能指代“龍躉魚”（一種高檔海魚），但市面上更常見的做法是用龍利魚或巴沙魚替代，因肉質細膩、易入味，更適合家庭烹飪。

這道菜的核心在于“豉香”與“泰椒”的雙重風味疊加：豆豉提鮮，郫縣豆瓣醬增色，泰椒（指泰國小米辣）帶來明亮的辣感，區別于普通青椒的微辣，更具沖擊力。做法上多采用“先煎后蒸”或“煎后燜燒”兩種路徑，前者保留魚皮酥脆，后者更突出醬汁滲透。

推薦做法簡述：

1. 龍利魚切塊，用料酒、鹽、姜末腌制15分鐘；
2. 豆豉、蒜蓉、姜末與少量生抽、橄欖油調成醬料；
3. 熱鍋冷油，將魚兩面煎至微黃盛出；
4. 利用余油爆香豆豉、蒜末，加入剁碎的泰椒和豆瓣醬炒出紅油；
5. 放入魚塊，輕翻入味，加少許水燜3分鐘；
6. 出鍋前撒蔥花，淋熱油激香。

若你追求更接近“藏鮮工坊”那種專業級風味，可嘗試在蒸制后淋上秘制蔥油汁，提升香氣層次。

由于你明確要求視頻教程，但當前可獲取的素材庫中無相關視頻資源，且網絡上公開的“豉香泰椒龍魚”視頻教程極少，多數為圖文菜譜。若你希望看到完整操作流程，建議在主流視頻平臺（如B站、抖音）搜索關鍵詞“豉香泰椒龍利魚”或“泰椒蒸龍躉魚”，可找到部分達人實拍版本。

要不要我幫你整理一份豉香泰椒龍魚的詳細步驟清單和食材替代方案？