錦鯉樓蘭是日本紅白錦鯉，曾拍賣出2000萬元/條的天價，被譽為“錦鯉中的極品”，其身形美觀，在錦鯉評選大賽中表現優異，血紅龍產于印尼、馬來西亞等地，因獨特外形和稀少數量備受矚目，一條成年血紅龍價格可達數百萬元，其鮮艷色彩和優雅姿態深受觀賞魚愛好者喜愛，淡水圓點魟數量稀少，生長緩慢，飼養難度高，市場售價通常在數十萬元以上，獨特的外形和珍稀性使其成為名貴觀賞魚之一。

藍鰭金槍魚（Bluefin Tuna）

價格：每公斤可達數萬美元

藍鰭金槍魚被譽為“海洋中的黃金”，尤其是太平洋藍鰭金槍魚和大西洋藍鰭金槍魚，因其肉質鮮美、脂肪含量高而備受推崇，日本是藍鰭金槍魚的最大消費國，每年東京筑地市場的首拍價格常常成為全球焦點，2019年，一條重達278公斤的藍鰭金槍魚以3.33億日元（約合310萬美元）的天價成交，創下歷史紀錄。

由于過度捕撈，藍鰭金槍魚已被列入瀕危物種，野生種群數量急劇下降，人工養殖難度極高,因此價格居高不下。

野生大黃魚（Wild Large Yellow Croaker）

價格：單條可達數萬元人民幣

野生大黃魚素有“黃金魚”之稱，因其肉質細嫩、營養豐富，曾是古代皇室貢品，由于過度捕撈，野生大黃魚數量銳減，如今一條5公斤以上的野生大黃魚在拍賣會上可賣出數十萬元人民幣的高價，2022年，浙江舟山一條4.8公斤的野生大黃魚以16萬元成交,足見其珍貴程度。

蘇眉魚（Napoleon Wrasse）

價格：每公斤數千美元

蘇眉魚，又稱“拿破侖魚”，主要分布在印度洋和太平洋的珊瑚礁海域，其肉質細膩，魚唇和魚腦更是高檔餐廳的珍饈，由于過度捕撈和棲息地破壞，蘇眉魚已被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄II，國際貿易受到嚴格限制,因此價格極高。

河豚（Fugu）

價格：每份料理可達數百美元

河豚是世界上最危險的魚類之一，其內臟含有劇毒，但經過專業廚師處理后，肉質極其鮮美，在日本，河豚料理（如河豚刺身、河豚火鍋）被視為頂級美食，只有持有特殊執照的廚師才能烹飪，由于處理過程復雜且風險極高，河豚價格昂貴,一份完整的河豚套餐價格可達500美元以上。

野生中華鱘（Wild Chinese Sturgeon）

價格：無法估量（極度瀕危）

中華鱘是中國特有的古老魚類，被譽為“水中大熊貓”，由于長江生態環境惡化，野生中華鱘數量銳減，目前已被列為國家一級保護動物，禁止捕撈和交易，其魚子醬曾是世界頂級食材，但由于保護政策，如今已無法在市場上流通,其價值無法用金錢衡量。

帝王鮭（King Salmon）

價格：每公斤數百美元

帝王鮭，又稱“奇努克鮭魚”，是鮭魚中體型最大、脂肪含量最高的品種，肉質呈深紅色，口感極其細膩，野生帝王鮭數量稀少，主要分布在阿拉斯加和加拿大海域，因此價格昂貴，高品質的帝王鮭魚子醬更是奢侈品市場的寵兒,每公斤售價可達數千美元。

澳洲肺魚（Barramundi）

價格：每公斤數百美元

澳洲肺魚是澳大利亞特有的名貴魚類，肉質潔白、味道鮮美，被譽為“澳洲國寶魚”，由于其生長緩慢，養殖成本極高，野生種群更是稀少，因此價格昂貴，高檔餐廳常將其作為招牌菜,一份澳洲肺魚料理售價可達數百美元。

龍躉（Giant Grouper）

價格：每公斤數千元人民幣

龍躉是石斑魚中體型最大的品種，最大可長至400公斤以上，其肉質緊實、膠質豐富，在中國南方和東南亞被視為滋補佳品，由于過度捕撈，野生龍躉數量銳減，市場上多為人工養殖,但一條百斤以上的野生龍躉仍可賣出天價。

野生刀魚（Wild Reeves Shad）

價格：每公斤數萬元人民幣

長江刀魚是中國“長江三鮮”之首，因其細嫩鮮美的口感備受推崇，由于長江污染和過度捕撈，野生刀魚數量驟減，如今已被列入保護物種，2019年，一條325克的野生刀魚拍賣價高達5.9萬元人民幣,足見其珍貴程度。

歐洲鰉（Beluga Sturgeon）

價格：魚子醬每公斤數萬美元

歐洲鰉是世界上最昂貴的魚子醬來源，其魚子醬（Beluga Caviar）被譽為“黑色黃金”，由于過度捕撈和棲息地破壞，野生歐洲鰉已極度瀕危，目前市場上流通的多為人工養殖產品，頂級Beluga魚子醬每公斤售價可達數萬美元,是富豪餐桌上的頂級奢侈品。