蔣李明在東莞市龍魚糧油食品有限公司（非“龍魚集團”，該公司為獨立法人實體）的持股比例為40%。

根據企業公開股權信息，東莞市龍魚糧油食品有限公司的股東結構清晰：武洋持股50%，蔣李明持股40%，易衡持股10%。這一股權分布由天眼查、愛企查等權威企業信息平臺交叉驗證，數據來源可靠。蔣李明不僅是公司股東，還擔任監事職務，參與公司治理，但不擔任法定代表人或高管執行角色，該職位由武洋擔任。值得注意的是，蔣李明在另一家企業——東莞市鑫豆食品有限公司中為絕對控股股東，持股85%并任法定代表人、董事、經理，顯示其在食品批發領域具備較強的資本運作能力。

需澄清的是，“龍魚集團”并非官方注冊名稱，公眾常誤將“東莞市龍魚糧油食品有限公司”稱為“龍魚集團”，實為一家注冊資本100萬元、成立于2021年的區域性糧油企業，未達到集團化規模。蔣李明在該公司中雖為第二大股東，但其主要商業重心仍集中在鑫豆食品，后者為其2024年底新設的主體公司，投資規模更大、控制權更集中。

從職業軌跡看，蔣李明的商業布局呈現“雙線并行”特征：一方面通過鑫豆食品主導食品批發終端網絡，另一方面以股東身份參與龍魚糧油的供應鏈協作，形成上下游協同。其40%的持股比例在龍魚糧油中具有重要話語權，但不具絕對控制權，重大決策需與武洋（50%）協商一致。

目前無公開資料顯示蔣李明在龍魚糧油有其他隱性持股或代持安排，所有股權信息均來自工商備案及第三方企業征信平臺，具備法律效力。

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