杜龍魚是一種被潮汕地區奉為“海中人參”的滋補食材，其功效主要體現在營養補充、增強免疫、改善貧血、強健骨骼和養護心腦健康五大方面，是兼具食療價值與風味體驗的優質食材。

首先，杜龍魚是優質蛋白的天然寶庫，每100克魚肉含約20.5克蛋白質，氨基酸組成均衡，能有效促進肌肉修復、增強免疫力，特別適合體質虛弱、術后恢復或兒童生長發育期人群。其富含的卵磷脂與維生素B族，有助于改善氣血不足導致的面色蒼白、四肢乏力，對缺鐵性貧血有輔助調理作用。同時，杜龍魚含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，是骨骼健康的重要支撐，能促進兒童骨骼發育，延緩中老年人骨質疏松進程。

其次，杜龍魚的不飽和脂肪酸，尤其是Omega-3系列，對心腦血管具有顯著保護作用。它能降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白水平，減少動脈硬化風險，長期適量食用有助于穩定血壓、預防心血管疾病。此外，其中的DHA成分對腦部神經發育和認知功能有積極影響，適合用腦密集的上班族和老年人群。

在中醫視角下，杜龍魚性溫味甘，歸腎經，具有滋陰益腎、補骨髓、暖腰膝的功效，常被用于調理腎虛、體寒、月子調養等場景。潮汕人習慣以杜龍魚骨熬湯，搭配黃豆、豬骨、北芪等食材，制成溫潤滋補的月子湯或老人養生湯，既補而不燥，又易吸收。其“暖腸暖膝”的特性，也被廣泛用于冬季驅寒、緩解關節僵硬。

值得注意的是，杜龍魚雖營養豐富，但骨刺極多，傳統做法需經“化骨刀法”精細處理，使魚肉在沸湯中如花綻放，既保留鮮嫩口感，又規避刺喉風險。烹飪建議以清蒸、燉湯為主，避免油炸，以最大程度保留營養。每周食用2–3次，每次100–150克為宜。

但需警惕：痛風或高尿酸血癥患者應限制攝入，因魚類嘌呤含量較高；對海產品過敏者禁用；孕婦及經期女性建議在醫師指導下食用。