水鰁是一種生活在冷水水域的魚類，以其肉質鮮美而聞名，這種魚通常在夏季繁殖，并在秋季產卵，它們主要分布在中國的長江和珠江流域，以及東南亞的一些地區，涼水鰁的體型較小，體長一般在10到20厘米之間，它們的鱗片大而光滑，背部呈深灰色，腹部為白色，由于其獨特的味道和營養價值，涼水鰁在中國和其他亞洲

涼水河