鳘魚，學(xué)名Scomber scombrus，是一種生活在海洋中的魚類，以其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，這種魚通常在春季和夏季最為活躍，喜歡在溫暖的水域中覓食，黑鳘魚的體形細(xì)長(zhǎng)，背部呈深黑色，腹部白色，鱗片細(xì)小且緊密排列，它們主要以小型甲殼類動(dòng)物為食，同時(shí)也能捕食其他魚類和無脊椎動(dòng)物，由于其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，黑鳘魚常被作為高檔食材，受到美食愛好者的青睞

黑鳘魚是一種主要分布于我國(guó)南海、臺(tái)灣海峽及湛江海域的深海鳘科魚類1。其通體烏黑，魚鱗在光照下泛有金色光澤，屬于深海珍貴鳘魚品種1。其肉質(zhì)鮮美無腥味，膠原蛋白與魚油含量豐富，熬湯后湯汁呈雪白色，冷卻可形成硬度較高的魚凍1。

希望這些圖片能幫助您更直觀地了解黑鳘魚。