田魚，又稱青田泥鰍或青田黃鱔，是一種在中國浙江省青田縣特有的淡水魚類，這種魚因其肉質鮮美、營養豐富而受到人們的喜愛，常被用作美食佳肴的原料，青田魚體型細長，體色呈深灰或黑色，具有獨特的光澤，它們通常生活在清澈的溪流和稻田中，以水生植物和小型無脊椎動物為食，青田魚的繁殖方式是卵生，雌性在產卵后會將卵附著在水草或其他物體上，等待受精卵孵化出幼魚，由于青田魚具有較高的經濟價值和食用價值，保護和合理利用這一資源對于

青田田魚是浙江省麗水市青田縣的特產，屬于鯉魚的變種，具有以下特征12：

• 形態特征：體短身厚，體色鮮艷（紅、黃、白、粉、黑或其混色），鱗片可食，肌肉緊實，肉質甘甜鮮美1。
• 生態習性：在青田縣已有1300多年的養殖歷史，采用“稻魚共生”模式，魚為水稻除草、除蟲，水稻為魚提供小氣候和飼料，形成生態循環系統23。
• 文化價值：青田田魚不僅是當地農民的重要收入來源，還衍生出“青田魚燈舞”等非物質文化遺產23。2020年，青田田魚被農業農村部批準為農產品地理標志產品1。

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如需進一步了解其養殖模式或文化背景，可參考以下資源：

• 青田田魚養殖歷史
• 稻魚共生系統介紹

青田田魚
青田田魚: 從全球重要農業文化遺產地走來中國農村網
浙江青田稻魚共生系統中華人民共和國農業農村部聽
青田田魚的市場價格是多少？
青田田魚的養殖歷史是怎樣的？
青田魚燈舞是怎樣的非遺項目？
青田田魚有哪些著名的烹飪方法？