手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝(什么牌子的手磨咖啡豆好)
慵懶的假日午后手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝，親手為自己沖煮一杯香醇的咖啡，便是對(duì)從工作中抽身出來(lái)的自己最大獎(jiǎng)賞。自此，這種“干凈無(wú)雜質(zhì)、層次感分明” 的咖啡制作方式很快就傳遍全球，后來(lái)為手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝了適應(yīng)咖啡的潮流，還演化手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝了美式滴濾咖啡機(jī)等咖啡設(shè)備。但從理論上來(lái)講，所有咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡豆都可以使用手沖制作。所以面對(duì)任何咖啡產(chǎn)區(qū)、咖啡品種或烘焙度的咖啡豆，都可以調(diào)整這四個(gè)沖煮要素，達(dá)到一個(gè)大致的該款咖啡豆的風(fēng)味特性。
本篇文章給大家談?wù)勈帜タХ榷鼓膫€(gè)牌子好喝，以及什么牌子的手磨咖啡豆好對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。
本文目錄一覽：
什么牌子的咖啡豆磨的咖啡好喝
個(gè)人口味不同吧，比如藍(lán)山咖啡，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。
又比如哥倫比亞咖啡，烘焙后的咖啡豆會(huì)釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性，散發(fā)著淡淡而優(yōu)雅的香味，不像巴西咖啡那么濃烈，不像非洲咖啡帶著酸意，而是一股甘甜的淡香，低調(diào)而優(yōu)雅。
又或者巴西咖啡，種類很多，總的來(lái)說(shuō)巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。
意大利咖啡，比如卡布奇諾和拿鐵都屬于“牛奶咖啡”，等等
十大最好喝的咖啡豆品牌
1、LAVAZZA拉瓦薩。
跨越一整世紀(jì)手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝的LAVAZZA手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝，有濃厚的意大利傳統(tǒng)家族色彩，代代相傳、綿延孳長(zhǎng)。開創(chuàng)人LuigiLavazza是一位天生的商業(yè)好手，畢生致力于咖啡的經(jīng)營(yíng)，在咖啡的國(guó)度里，是一個(gè)相當(dāng)傳奇的人物，1895年LuigiLavazza在北意大利的舊商區(qū)Torino，買下一個(gè)小雜貨店P(guān)aissaolivero，這便是LAVAZZA王國(guó)的種子。
在那個(gè)時(shí)代里，雜貨店兼具著生產(chǎn)者和零售商的雙重角色，LuigiLavazza自己購(gòu)買生豆，再應(yīng)顧客委托烘焙各式符合客戶口味的咖啡，由于高度的興趣，很快的他就掌握了烘焙過(guò)程中每個(gè)深層的技巧，第一次世界大戰(zhàn)后，他的三個(gè)兒子Mario、Beppe、Pericle相繼退伍并加入，LuigiLavazza也得以有余力將零售更發(fā)展為批發(fā)商，而在咖啡王國(guó)的道路上，跨出成功的一大步。
2、illy意利。
1933年成立于意大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生產(chǎn)1500萬(wàn)公斤以上的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。
3、Starbucks星巴克。
星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界知名的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者。旗下零售產(chǎn)品包括30多款咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。
此外，公司通過(guò)與合資伙伴生產(chǎn)和銷售瓶裝星冰樂(lè)咖啡飲料、冰搖雙份濃縮咖啡和冰淇淋，通過(guò)營(yíng)銷和分銷協(xié)議在零售店以外的便利場(chǎng)所生產(chǎn)和銷售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不斷拓展泰舒茶、星巴克音樂(lè)光盤等新的產(chǎn)品和品牌。
4、UCC悠詩(shī)詩(shī)。
UCC咖啡是以定點(diǎn)精心培養(yǎng)、種植的咖啡豆為原料，由日本UCC上島咖啡株式會(huì)社生產(chǎn)、銷售的世界著名品牌咖啡。1994年10月UCC調(diào)查中國(guó)市場(chǎng)。1995年11月UCC上島咖啡中國(guó)事務(wù)所成立，開始受理UCC在中國(guó)的貿(mào)易事務(wù)。
5、銘氏Ming’s。
上海銘氏食品集團(tuán)有限公司是集食品加工制造、食品銷售及OEM為一體，具有完整食品產(chǎn)業(yè)鏈的綜合食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。集團(tuán)旗下現(xiàn)有兩大品牌：銘氏、哈克。目前集團(tuán)旗下?lián)碛衅呒屹Q(mào)易公司，及三家工廠：上海威銘食品有限公司、上海威銘食品有限公司第一分公司、上海希滋食品有限公司。銘氏集團(tuán)始終恪守“健康食品，優(yōu)質(zhì)生活”的企業(yè)理念，以專業(yè)的品牌形象、優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)，為引導(dǎo)中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
什么品牌的手沖咖啡好喝？
慵懶的假日午后手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝，親手為自己沖煮一杯香醇的咖啡，便是對(duì)從工作中抽身出來(lái)的自己最大獎(jiǎng)賞。如今越來(lái)越多的青年男女已將咖啡視為尋常生活中最不可或缺的飲品，更有甚者喜歡在閑暇之余親手為自己沖煮一杯黑咖啡，以求用美味的咖啡換取身心的放松。
然而若是想沖出一杯真正美味的咖啡，咖啡豆無(wú)疑是最關(guān)鍵的因素，今天小編想和你分享幾種做手沖常見(jiàn)的單品咖啡，不知你喝過(guò)幾種呢？
1、印尼曼特寧
如果你喜歡厚重濃烈與酣暢淋漓，那曼特寧絕對(duì)是你不可錯(cuò)過(guò)的一款單品咖啡豆。這款豆子產(chǎn)自印尼的蘇門答臘，以其濃郁醇厚征服了許多咖友。有人因它厚重濃烈而充滿著陽(yáng)剛之氣將其比作咖啡中的“凱撒大帝”。
曼特寧最獨(dú)特之處在于它的苦無(wú)論你加多少糖都掩蓋不住，而它散發(fā)出來(lái)的香味也讓人難以抵擋其誘惑。我想只有手沖才能真正的詮釋它的風(fēng)味與內(nèi)涵。
2、耶加雪啡
咖啡入口，百花盛開手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝！這就是耶加雪啡的帶給人們的第一體驗(yàn)。作為埃塞俄比亞的精品咖啡豆代表，耶加雪啡以其獨(dú)有的迷人花香和細(xì)致的醇厚感，讓每一位品嘗者愛(ài)不釋手。
如今的耶加雪啡大多采用水洗處理，然而也有少量精品刻意日曬處理，增加果香味和醇厚度。大自然饋贈(zèng)的獨(dú)特風(fēng)味，無(wú)論何種處理方式，品嘗之后都會(huì)令你贊不絕口。
3、哥倫比亞
哥倫比亞咖啡豆是少數(shù)幾個(gè)冠以國(guó)名在全球出售的單品咖啡豆，這一點(diǎn)足以突顯其優(yōu)良的品質(zhì)。
哥倫比亞咖啡豆宛如一位文雅的紳士，他既不像曼特寧那般濃烈又沒(méi)有非洲咖啡那般酸意，而是散發(fā)著淡淡的甘甜清香，像一位迷人的紳士一般低調(diào)而優(yōu)雅。與其他生產(chǎn)國(guó)相比，哥倫比亞更加注重咖啡豆的品質(zhì)，再加上優(yōu)越的地理和氣候環(huán)境使得哥倫比亞譽(yù)滿全球。
4、肯尼亞AA
肯尼亞的咖啡大多生長(zhǎng)在1500-2100米的海拔高度，它擁有多層次感的口味和果汁的酸度，是咖啡業(yè)內(nèi)人士普遍喜愛(ài)的單品。很多人品嘗之后感嘆肯尼亞包含了一杯好咖啡應(yīng)有的所有感覺(jué)。這一獨(dú)特的水果清香在其他任何種類的咖啡豆中都無(wú)法找到。
什么手沖咖啡豆好喝？
這些年來(lái)，幾乎每個(gè)產(chǎn)區(qū)的咖啡豆都有嘗試使用手沖咖啡的方式制作過(guò)，個(gè)人比較偏好于“酸甜”感的咖啡豆，所以對(duì)非洲與拉美的“水果花香”風(fēng)味咖啡豆情有獨(dú)鐘。
但咖啡終究是一杯飲品，欣賞它的人總會(huì)有不同的感受。喜歡“水果花香”風(fēng)味咖啡豆的群體較小，更多的消費(fèi)者還是喜歡“烘烤味”很濃或者醇厚度較高的咖啡。
手沖咖啡是一種咖啡的制作方式
手沖咖啡是如今很流行的一種咖啡制作的方式，1908年由德國(guó)的一位家庭主婦，也就是如今大名鼎鼎的Mellita咖啡公司的創(chuàng)始人——Mellita女士所創(chuàng)。
自此，這種“干凈無(wú)雜質(zhì)、層次感分明” 的咖啡制作方式很快就傳遍全球，后來(lái)為手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝了適應(yīng)咖啡的潮流，還演化手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝了美式滴濾咖啡機(jī)等咖啡設(shè)備。
理論上所有的咖啡豆都適合使用手沖制作
生產(chǎn)咖啡的地區(qū)有70余個(gè)，盡管不同國(guó)家生產(chǎn)的咖啡豆，因?yàn)闅夂驐l件、海拔品種、養(yǎng)殖技術(shù)等不同，咖啡的風(fēng)味也不盡相同。但從理論上來(lái)講，所有咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡豆都可以使用手沖制作。
手沖咖啡是可以通過(guò)研磨度、沖煮水溫、擾流頻率以及粉水比這四大要素，調(diào)整咖啡風(fēng)味的。 所以面對(duì)任何咖啡產(chǎn)區(qū)、咖啡品種或烘焙度的咖啡豆，都可以調(diào)整這四個(gè)沖煮要素，達(dá)到一個(gè)大致的該款咖啡豆的風(fēng)味特性。
深烘咖啡豆不建議使用手沖制作
盡管所有的咖啡豆都可以使用手沖的方式進(jìn)行制作，但深度烘焙的咖啡豆不建議，主要是會(huì)破壞深度烘焙咖啡豆獨(dú)有的特性：豐厚的油脂與醇厚的口感。
1.豐厚的油脂會(huì)被過(guò)濾
手沖咖啡不像法式壓濾壺，將咖啡粉與水泡在一起。手沖咖啡是在短時(shí)間內(nèi)不斷使用熱水澆注咖啡粉，然后通過(guò)濾紙過(guò)濾而得到的咖啡液。
濾紙很密，密的足夠?qū)⑸疃群姹嚎Х榷怪袔缀跛械挠椭寄苓^(guò)濾掉，而油脂是咖啡香氣的主要來(lái)源。
2.醇厚的口感會(huì)被稀釋
手沖咖啡在制作的過(guò)程中，水溫是不斷下降的。比如剛開始制作時(shí)設(shè)定的水溫是92 ，但2分鐘沖煮結(jié)束后，水溫可能已經(jīng)降至86 了。沖煮過(guò)程中溫度的不斷下降，是導(dǎo)致手沖咖啡擁有層次感的主要原因。
深度烘焙咖啡豆風(fēng)味特點(diǎn)較為單一，以醇厚度為主，類似口腔中感覺(jué)到的“好苦”這種感受！ “層次感強(qiáng)”放在淺中度烘焙的咖啡豆是優(yōu)質(zhì)特性，但對(duì)于深度烘焙咖啡豆來(lái)講，有時(shí)并不一定就是正面因素。 操作不當(dāng)，潛在會(huì)稀釋醇厚的口感，讓咖啡帶有“又酸又苦”的特性，得不償失。
無(wú)論題主是指定要用“手沖”這種方式來(lái)做咖啡也好，還是泛指比較依賴人手操作的精品咖啡也好，都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是這個(gè)咖啡屬于單品咖啡。也就是說(shuō)，首先排除掉混合咖啡豆、也排除掉各種花式咖啡（如濃縮+水，濃縮+奶，奶蓋等等）。以純粹的熱源+器具+單一的咖啡豆，進(jìn)行咖啡萃取為主體，說(shuō)說(shuō)小哥的看法。
首先，小哥接觸過(guò)的單品咖啡制作方式有三種，從操作的繁雜程度說(shuō)：從易到難分別是：
以上三種方式都是直接在正常的大氣壓下，用開過(guò)且已經(jīng)停止沸騰的水，依靠人手操控水的流入的方式，進(jìn)行咖啡萃取，然后再人手or半人手過(guò)濾的咖啡萃取方式。
以上三種方式都適用于：
單品咖啡。
也就是制作材料只有水+咖啡豆。
而怎么算好喝呢？這個(gè)算是比較主觀的。有的人覺(jué)得星巴克好喝，有的人覺(jué)得那是一杯苦黑水。左右風(fēng)味的主要原因有兩個(gè)：
好了，如果從簡(jiǎn)而言，小哥就是優(yōu)先選水洗淺烘豆，次選日曬淺烘豆。買幾款，用虹吸去做做看，多嘗試幾只豆子，就知道哪個(gè)豆子的風(fēng)味更適合自己了。
如果是近年新入手的豆子而言，肯尼亞瑪賽，小哥覺(jué)得不錯(cuò)。如果是常年喝下來(lái)的，像瑰夏和埃塞俄比亞耶加雪菲，小哥個(gè)人是挺喜歡的。
希望能帶來(lái)參考吧，謝謝。
我比較喜歡用單品豆做手沖，因?yàn)槊恳豢顔纹范苟加胁煌漠a(chǎn)地，不同的處理方式，不同的烘焙程度，這樣更能品味一款豆子的風(fēng)味如何。比如埃塞俄比亞的、哥倫比亞的、肯尼亞的、巴西的、也門、盧旺達(dá)……這些咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡豆都非常的不錯(cuò)，每一款豆子都有自己的風(fēng)味，堅(jiān)果香、可可、巧克力、果酸、花香、蜜桃香、柑橘香、焦糖香、酒香……，喝起來(lái)就覺(jué)得特別棒。
然后如果是直接做奶咖或者意式濃縮的話，我就喜歡用拼配豆了，要求也沒(méi)有那么高，而且拼配之后更能達(dá)到想要的效果。
手沖咖啡豆，我比較推薦瑰夏、耶加雪菲、娜玲瓏、花魁、肯尼亞AA，各有各的風(fēng)味，都很棒。想想自己在磨豆的時(shí)候，咖啡香氣就彌散開來(lái)，然后手沖燜蒸，靜待時(shí)間給你一杯醇香的咖啡，是不是特別有感覺(jué)呢。
喜歡喝咖啡的朋友，一定要試試自己做手沖，感覺(jué)會(huì)很不一樣的。
按照處理法分
日曬后面又出來(lái)一些厭氧日曬，長(zhǎng)日曬
水洗又有酵素水洗，酒桶發(fā)酵后再水洗處理的
很多新興的處理法，喝多了以后還是喜歡最基礎(chǔ)原始的處理法水洗，優(yōu)質(zhì)的明亮的果酸，干凈的口感。
按照烘焙度
這幾種常見(jiàn)烘焙度，也有挑戰(zhàn)極淺和極深的
手沖種類真的很多，多喝才能找到自己最喜歡的風(fēng)味，也不一定貴你就會(huì)喜歡
像藍(lán)山和翡翠瑰夏競(jìng)標(biāo)批次，貴，但是也確實(shí)有它值得喝的點(diǎn)，但多少人有錢每天喝，土豪們除外啊。
最近的哥斯達(dá)黎加音樂(lè)家系列感覺(jué)還很喜歡，埃塞的新產(chǎn)季的豆子都還不錯(cuò)，還是那句話多喝
我是一名咖啡控，每天下午都會(huì)喝一杯咖啡來(lái)續(xù)命，咖啡喝的是生活。很想認(rèn)識(shí)咖啡控的朋友。
推薦無(wú)印良品的咖啡豆，比較清香，價(jià)錢實(shí)惠。
如果想手沖咖啡好喝，有這么三個(gè)大的關(guān)鍵問(wèn)題。
一
咖啡豆 手沖咖啡一般選用單品咖啡豆，就是單一產(chǎn)地咖啡。意式咖啡是拼配咖啡，混合了兩種以上的咖啡豆。手沖單品咖啡豆烘焙度也有很大的選擇空間，淺烘焙，中深烘焙，深烘焙可以選擇。一般選擇淺烘焙和中深烘焙咖啡豆。淺烘焙咖啡豆突出的是酸味，中深烘焙的酸苦均衡一些，深烘焙一般用來(lái)做意式咖啡。
在淺烘焙方面這幾年國(guó)內(nèi)比較認(rèn)可的咖啡豆是耶加雪啡。中深烘焙的曼特寧。這是兩款大眾接受度非常高，風(fēng)味差別也比較大人兩款咖啡。手沖咖啡豆里現(xiàn)在比較好的品牌是90+咖啡豆。價(jià)格也很美麗。當(dāng)然咖啡也非常的好喝。
二
手沖咖啡要好喝除了咖啡豆，就是沖煮的手法了。
自己可以在標(biāo)準(zhǔn)制作方法上提煉自己的手法也是可以的。前提是要先學(xué)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)制作方法。
手沖咖啡制作要點(diǎn)：
手磨（盡可能選擇電動(dòng)磨）買好一些，可以保證磨出的咖啡粉粗細(xì)均勻手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝；
水要有合適的溫度，根據(jù)不同咖啡豆的特點(diǎn)：85~95手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝；
所用器具保證溫度，注意溫杯，這樣咖啡出品口感更溫潤(rùn)；
手沖用的細(xì)嘴壺，可購(gòu)買專用的，也可用常見(jiàn)的器皿代替，保證沖水水流細(xì)而穩(wěn)定且有較好保溫性即可；
每 15 克咖啡粉沖泡得到 240 毫升咖啡是比較合適的比例：如果有電子秤，可以按照金杯萃取的數(shù)據(jù)，1:15~17，15 克咖啡粉用 225~255 毫升水來(lái)萃取，最終得到的咖啡大概就是 230~240 毫升。
三
第三點(diǎn)想說(shuō)咖啡豆的烘焙也影響咖啡豆的風(fēng)味，但是買現(xiàn)成的咖啡豆，烘焙手法我們不能決定，但能選擇烘焙度，這在第一條里說(shuō)了。
所以，其實(shí)總結(jié)的說(shuō)，如果想手沖咖啡好喝，有三點(diǎn)，一是咖啡豆種，二是咖啡烘焙，三是咖啡制作。
手沖咖啡的好處是操作簡(jiǎn)單，易上手。關(guān)鍵是沖煮出來(lái)的咖啡液品質(zhì)非常好，才受到大家的喜歡。
喜歡手沖喝遍世界好咖啡！
配圖是意式咖啡，只為好看。
左右手混合雙打咖啡豆了，把咖啡豆打暈，然后暈了掉的粉。這個(gè)沖的最好喝[呲牙][呲牙]
追求手沖咖啡的寶貝們一定是對(duì)生活質(zhì)量有所追求的高品質(zhì)人群——因?yàn)?strong>手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝他們不屑于市面上廉價(jià)快速的速溶咖啡亦或是連鎖咖啡店快銷的一杯杯成品，轉(zhuǎn)而對(duì)自己生活的品質(zhì)追求更上一層，寧可花時(shí)間從研磨咖啡豆到手沖咖啡，每一步都要取悅自己的味蕾，而不讓自己收到任何委屈。那市面上那么多的咖啡豆種類，不僅挑花了眼，還給選擇困難癥帶來(lái)更多的迷茫……
其實(shí)有的時(shí)候，一杯好的咖啡不僅僅是由咖啡豆帶來(lái)的。當(dāng)然咖啡粉作為咖啡的全部原料自然是舉足輕重的，但是除此以外，從烘焙到?jīng)_泡的過(guò)程都要講究一個(gè)返璞歸真的原理——茶壺。現(xiàn)在大多都用咖啡機(jī)打磨咖啡豆，奶泡機(jī)打發(fā)奶泡，這過(guò)程雖然簡(jiǎn)潔明了，但是少了一份自己親自泡煮的儀式感。
在這里為大家安利一款鑄鐵茶壺——Staub琺瑯鑄鐵壺。沖泡咖啡講究讓咖啡在滾燙的水溫中盡情的釋放自己的香氣，而鑄鐵壺恰巧滿足了這一點(diǎn)：因?yàn)殍T鐵茶壺的內(nèi)芯由全鐵鑄造，含碳量非常高，因此，更具堅(jiān)硬、耐磨、鑄造性好、導(dǎo)熱性優(yōu)良的特質(zhì)。更不可比擬的是，由于鑄鐵茶壺的壺壁厚實(shí)，因此保溫效果非常明顯，實(shí)驗(yàn)表明，使用鑄鐵茶壺兩小時(shí)之后的水溫可依然保持在96——97度左右。
不僅如此，作為茶壺，最合適的自然還有泡茶的功能。鑄鐵茶壺最早其實(shí)起源于中國(guó)，在古時(shí)候，人們都會(huì)打造生鐵來(lái)作為炊具應(yīng)用于生活日常，茶壺也不例外。這一古老手藝后經(jīng)傳承到了日本，如今在日本得以廣泛推廣并使用。所以如今當(dāng)你搜索鑄鐵 養(yǎng)生 茶壺時(shí)，大多都會(huì)搜索到來(lái)自日本的工藝品——其實(shí)這些都是起源于我們中國(guó)噠！
問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的人，是不是傻逼？什么手 沖咖啡好喝?印度剛剛拉完屎的人給你沖咖啡你覺(jué)得肯定好喝。這么弱智的問(wèn)題。你怎么不問(wèn)什么男人是你媽媽喜歡的？鑒定完畢 傻逼問(wèn)題。
云南小粒
哪個(gè)牌子的咖啡豆好喝？
正如某本咖啡書中所講“速溶咖啡之間的區(qū)別只是品牌而已，本質(zhì)都是一樣的”。
在咖啡行業(yè)，如果按照類型我們可以分為速溶咖啡、意式咖啡以及單品咖啡：
單品咖啡指的是“單一產(chǎn)區(qū)的咖啡”，以品嘗“不同地域之間咖啡風(fēng)味的細(xì)致區(qū)別”為主。以前我們以國(guó)家名或者地區(qū)名對(duì)咖啡進(jìn)行區(qū)分，比如意大利咖啡、藍(lán)山咖啡、哥倫比亞咖啡、埃塞俄比亞咖啡。
單品咖啡則不是，它會(huì)具體到某一地區(qū)，比如哥倫比亞拿里諾咖啡（星巴克供應(yīng)）、埃塞俄比亞的耶加雪啡、印度尼西亞的蘇門答臘、中國(guó)的云南咖啡等等。
非洲的埃塞俄比亞是全世界咖啡的發(fā)源地，在埃塞俄比亞有將近2000多種的咖啡品種，產(chǎn)品基因非常豐富。
而非洲地處高海拔，這就非常適合高品質(zhì)的阿拉比卡生長(zhǎng)。高海拔帶來(lái)的早晚溫差較大，這樣就可以延緩咖啡豆的生長(zhǎng)周期，然咖啡豆可以吸收更多的養(yǎng)分，加上非洲咖啡品種基因的問(wèn)題，生長(zhǎng)出來(lái)的咖啡豆以水果、花香為主，比如檸檬、柑橘、茉莉花、薰衣草等風(fēng)味。
非洲咖啡的代表有埃塞俄比亞，尤其是其耶加雪啡、哈拉爾、西達(dá)摩三大產(chǎn)區(qū)，更是精品咖啡界的經(jīng)典之作；還有肯尼亞的Sl28以及Sl34，聞著花香味，喝起來(lái)水果味，那感覺(jué)就像是在喝果汁；還有想坦桑尼亞、烏干達(dá)、布隆迪等這些小國(guó)家，生產(chǎn)出來(lái)的咖啡品質(zhì)確是上乘之作。
拉美國(guó)家的咖啡無(wú)論從質(zhì)量還是產(chǎn)量，都是高居三大產(chǎn)區(qū)之首的。
拉美國(guó)家咖啡品質(zhì)高的主要原因在于對(duì)品種的不斷改良，以巴西為首，其根據(jù)鐵畢卡以及波旁兩大品種，改良出了卡杜拉、卡杜艾、新世界等優(yōu)質(zhì)精品咖啡品種，還有尼加拉瓜的“象豆”帕卡馬拉等品種。
拉美很多國(guó)家都處于火山帶，而火山帶來(lái)的好處就是讓土壤具有更多的營(yíng)養(yǎng)成分，許多優(yōu)質(zhì)的咖啡豆都種植在火山附近，比如巴拿馬、哥斯達(dá)黎加。
拉美咖啡的代表以巴拿馬為首，尤其是其“瑰夏品種”，是名副其實(shí)的“豆王”，不僅價(jià)格昂貴，其風(fēng)味也是處于咖啡風(fēng)味鏈的頂端；還有哥倫比亞，豆子顆粒大且非常整齊，風(fēng)味以焦糖、花香為主；哥斯達(dá)黎加也是一個(gè)新興的咖啡產(chǎn)國(guó)，其法律規(guī)定“境內(nèi)只能栽種高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆”，加上國(guó)家的大力支持，尤其是其蜜處理的咖啡豆，風(fēng)味以紅酒為主，非常好喝。
亞太咖啡豆在18世紀(jì)受到一場(chǎng)“葉銹病”的襲擊之后，就開始走下坡路了?？Х绒r(nóng)為了更快的得到經(jīng)濟(jì)利益，很多國(guó)家都選擇了種植品質(zhì)較低的羅布斯塔咖啡豆，因?yàn)槌墒炱诟煲恍⒗瓤◤脑苑N到收成，一般需要3-4年的時(shí)間，而羅布斯塔最快不到1年即可收成。
所以，盡管亞洲很多國(guó)家都有栽種咖啡豆，且產(chǎn)量排在世界前十的占據(jù)多位，如印度尼西亞、印度、越南，但咖啡品質(zhì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如非洲以及拉美咖啡，究其原因一是品種問(wèn)題，二是地理氣候問(wèn)題。
亞太咖啡的代表首選是印度尼西亞的蘇門答臘，也稱為“曼特寧”。豆子顆粒很大，尤其是經(jīng)過(guò)三次手工篩選的“黃金曼特寧”，醇厚度較高，以香料、泥土的風(fēng)味為主，帶有很好的回甘；其次是印度以及越南，雖然以羅布斯塔為主，但經(jīng)過(guò)其改良，也栽種出了“優(yōu)質(zhì)的羅布斯塔”，據(jù)說(shuō)風(fēng)味不比一般的阿拉比卡差；我國(guó)云南咖啡豆，風(fēng)味中有一定酸度，但整體好的風(fēng)味也是較少。
所以，好的咖啡豆一定是按照品種和產(chǎn)區(qū)進(jìn)行挑選的，而非品牌。國(guó)際上知名的咖啡大品牌絕對(duì)不代表就是“咖啡風(fēng)味的王者”，以咖啡豆為例，我們熟知的意大利illy與拉瓦薩，最多也只能算是商業(yè)級(jí)別的咖啡。單品高質(zhì)量的咖啡豆，是處于咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的頂端，每年的產(chǎn)量都很稀少，稀少的產(chǎn)量也不夠連鎖商業(yè)咖啡企業(yè)大批采購(gòu)的，但風(fēng)味絕對(duì)不是商業(yè)咖啡可以媲美的。
愛(ài)喝咖啡，業(yè)余沖泡，建議，看價(jià)格，單品70+rmb以上半磅，意式拼配70+rmb以上一磅，基本都不會(huì)差，牌子就不推薦了，不打廣告，畢竟千人千口味，圖都是我自己的，單品和冰滴
咖啡豆要看是生咖啡豆還是熟豆。
生咖啡豆里的阿拉比卡豆肯定好過(guò)羅布斯塔豆；產(chǎn)地上看商業(yè)豆以哥倫比亞豆最好；精品莊園豆就要看你的喜好和口味了，以哥倫比亞、厄瓜多爾、巴拿馬、埃塞俄比亞、印尼等地都有很好的精品豆。
熟豆的話國(guó)外進(jìn)口豆都有一個(gè)最佳風(fēng)味期的問(wèn)題，同時(shí)還有烘焙程度的問(wèn)題。由于進(jìn)口產(chǎn)品的運(yùn)輸報(bào)關(guān)等流程，無(wú)法保障熟豆到手還是最佳狀態(tài)，所以購(gòu)買國(guó)內(nèi)新鮮烘焙的豆更好。但國(guó)內(nèi)存在拼配豆代替原產(chǎn)豆的問(wèn)題，如以藍(lán)山風(fēng)味咖啡代替藍(lán)山咖啡，以哥倫比亞風(fēng)味咖啡替代哥倫比亞咖啡，而且超市銷售的熟豆多以深度烘焙為主。要保證質(zhì)量，商品熟豆可以購(gòu)買帶有哥倫比亞原產(chǎn)生豆標(biāo)識(shí)的熟豆。哥倫比亞的商品豆適合各種烘焙程度，口感醇厚順滑，綜合平衡度好，能滿足基本的現(xiàn)磨咖啡的需求。
如果有特殊的口味或風(fēng)味愛(ài)好，就需要找購(gòu)買精品咖啡豆，你可以把你對(duì)酸甜度，苦味，具體花香果香等具體愛(ài)好提供出來(lái)，再根據(jù)你的需求尋找合適的精品咖啡生豆按照你的需求定制烘焙。如果有時(shí)間和精力也可以參加一些杯測(cè)活動(dòng)，品嘗并尋找適合的豆子。咖啡豆行業(yè)在我們國(guó)家還不是特別發(fā)達(dá)，精品咖啡豆的供應(yīng)還有差距和矛盾。但供應(yīng)鏈發(fā)展很快，相信假以時(shí)日，一定可以讓你更容易的找到自己喜歡的高品質(zhì)的咖啡豆。
,
好喝的或者好的咖啡豆不看牌子的。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)選擇好的咖啡豆主要從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮：
一、是否新鮮。咬一口比較干脆而且香味四溢的就是新鮮的，正規(guī)的商家會(huì)標(biāo)明烘焙日期，距離烘焙日期一周、半個(gè)月內(nèi)是最好的，不過(guò)還要考慮自己什么時(shí)候用完，一個(gè)月內(nèi)的都可以，如果保管得好，要求不高，一年內(nèi)其實(shí)都不算變質(zhì)，只是風(fēng)味會(huì)逐步變差。
二、偏苦還是偏酸。這個(gè)可以看咖啡豆的烘焙程度，咖啡烘焙分為淺度、中度、深度三種，目測(cè)顏色也是依次從淺入深。同一品種的淺度酸味重些，深度苦味重些，依自己的喜好來(lái)選。
三、咖啡品種。這個(gè)很多，要一一試過(guò)才能知道自己偏好哪些品種，一般咖啡品種是以產(chǎn)地命名，比如埃塞俄比亞、巴拿馬等等。種植海拔不同的同一品種口味也不同。其實(shí)沒(méi)有好壞之分，只有口感的不同。具體的可以多上網(wǎng)搜搜做個(gè)對(duì)比，關(guān)鍵還是要試。
四、不做精品手沖的話，注重以上第一第二點(diǎn)就可以。一般意式美式都是用的意式拼配豆，里面很多品種，每個(gè)商家用的豆子拼配比例不同，口感也會(huì)略有差異。
比如星巴克前幾年的咖啡偏苦，近兩年醇度則提高了些，肯定是拼配豆種類配比進(jìn)行了調(diào)整并且注重了烘焙品質(zhì)和新鮮度。而瑞幸咖啡，目前口感還是有點(diǎn)偏單薄，新鮮度還行。
這款味道比較好
日本的UCC(悠詩(shī)詩(shī)，也就是日本上島)咖啡(有速溶，也有咖啡豆)在很多大型商場(chǎng)也有賣，品種也不少，但它的那些速溶咖啡比雀巢之類的要貴一倍，味道雖然相當(dāng)不錯(cuò)，只是……它是日本的，還比較貴。
個(gè)人喜歡印尼的黃金曼特寧
口感嘛看你喜好了，illy深焙豆子，磨出來(lái)的咖啡口感很濃厚，咖啡的香味很足，好喝。
云南小粒咖啡最好喝，不亞于藍(lán)山咖啡！
咖啡豆看莊園，我只買生豆。有些豆子瑕疵豆很多，居然賣高價(jià)！
手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于什么牌子的手磨咖啡豆好、手磨咖啡豆哪個(gè)牌子好喝的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
推薦閱讀：
發(fā)表評(píng)論