江魚是長江中下游特有的一種淡水魚類，屬于鯉科，它主要分布在中國湖北省的清江流域，包括宜昌、恩施等地，這種魚因其肉質細嫩、味道鮮美而聞名，常被用來制作各種美食，如清江魚片、清江魚丸等，清江魚不僅在中國享有盛譽，也在國際上有一定的知名度，是中國重要的水產資源之一

清江魚并非特指某一個魚種，而是指產于湖北省清江庫區的多種魚類的統稱12。它被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕，是一個已注冊商標的地理標志產品1。

主要品種

清江庫區水質優良，孕育了多種魚類，主要品種包括：

• 鮰魚：包括清江黑鮰、紅鮰等，是清江魚中最知名的品種之一3。
• 江團：學名長吻鮠，肉質細嫩，是清江四大名魚之一。
• 匙吻鱘：俗稱鴨嘴鱘，是清江魚的代表品種之一3。
• 其他常見品種：黃顙魚（黃骨魚）、鱖魚、白甲、銀魚、丁鱥、倒刺耙、鯉魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱等23。

清江魚和鮰魚的區別天山可可
烤魚店的清江魚是什么魚ThesixLS

名稱的常見混淆

需要注意的是，在餐飲市場上，“清江魚”有時會被用來指代鯰魚（如斑點叉尾鮰）3。這是因為鯰魚刺少、肉質適合烹飪，且“清江魚”作為品牌名具有市場吸引力。但從嚴格意義上講，只有產自清江庫區的魚才能稱為“清江魚”3。

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04:38鉗魚、江團、清江魚、梭邊魚,都是什么魚嗶哩嗶哩

總而言之，“清江魚”是一個地域品牌，其核心價值在于其優質的產地環境，而非單一的魚種。

清江魚
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