展開馬鯖魚（又稱刺鲅、巴浪、山鮐魚）屬于鯖科魚類，其外形特征與近親馬鮫魚（鲅魚）相似，但體型通常更細(xì)長，背部呈青綠色帶暗色波狀紋，腹部銀白色，側(cè)線。該魚以肉質(zhì)緊實(shí)、富含蛋白質(zhì)和歐米伽-3脂肪酸著稱，常見于紅燒、香煎等烹飪方式12。

需要注意的是，馬鯖魚常被混淆為馬鮫魚，但兩者有明顯差異：馬鮫魚（如藍(lán)點(diǎn)馬鮫）體側(cè)具圓形斑點(diǎn)或橫紋，體型更粗壯，且經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高34。而馬鯖魚屬于鯖屬，背部花紋呈迷宮狀細(xì)密波紋35。

去市場買魚時(shí),內(nèi)行人專挑這5種魚,肉厚刺少,含豐富蛋白質(zhì)!鵬鵬美食房【馬鮫魚新鮮】價(jià)格_馬鮫魚新鮮圖片 - 京東京東

燕尾鲅,鮐鲅,青魚還傻傻分不清楚吃貨哥是我

“海南馬鮫魚”“北方鲅魚”分不清專家教你鑒別→澎湃新聞客戶端

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