新疆辣椒品種豐富多樣，除已提及的品種外，還包括以下特色品種：

1. 新椒3號
   由烏魯木齊市農業技術推廣中心選育的雜交品種，果實呈長燈籠型，青果綠色轉紅色，單果重80-90克，辣度適中，抗病性強，適合溫室大棚栽培1。

2. 伊犁大辣椒
   伊犁地區傳統農家品種，果實長指形或粗牛角形，青果綠色轉鮮紅色，辣味明顯至中等，平均畝產量約2000公斤，主分布于伊犁地區2。

3. 三塘湖辣椒
   產自哈密市巴里坤縣，因當地獨特氣候條件，辣椒品質優異，深受市場歡迎，新貨常被提前預訂3。

4. 豬大腸辣椒
   屬于肉辣椒類，皮厚肉多，微辣且醬香濃郁，常用于制作辣皮子拌面或作為禮品3。

5. 鐵板椒（口紅椒）
   體型大、無辣味，顏色深紅，主要用于提煉紅油或色素加工，部分用于化妝品行業3。

01:3400:00/01:341.萬畝食用辣椒豐收2.辣椒采摘3.種植面積和產量4.辣椒晾曬5.種植訂單模式6.辣椒銷往山東食品廠

此外，新疆辣椒品種還包括隴椒、豬大腸系列等大果型螺絲椒，以及8819線椒等加工型品種4。這些品種的多樣性與適應性，共同支撐了新疆作為全國重要辣椒產區的地位。

新椒3號
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