回答完成調用工具：百度健康鰳魚雖然味道鮮美，但確實存在一些健康風險，建議適量食用。主要原因包括高脂肪含量可能引發健康問題、易受環境污染影響以及存在過敏風險等。

健康風險

鰳魚的脂肪含量相對較高，過量食用可能導致脂肪攝入過多，增加肥胖、高血脂和心血管疾病的風險。對于本身患有高血脂或高血壓的人群，更需謹慎食用，以免加重病情。1

環境污染

作為海洋魚類，鰳魚容易受到海洋環境污染的影響，如重金屬超標或化學物質污染。這些有害物質可能在魚體內富集，食用后對人體健康造成潛在危害。1

過敏風險

鰳魚屬于易致敏食物，部分人群對其蛋白質過敏，食用后可能出現皮疹、瘙癢、呼吸困難或胃腸道不適等癥狀，嚴重時甚至危及生命。1

其他注意事項

鰳魚腹部有鋸齒狀魚刺，處理不當容易傷人，這也是許多人不推薦食用鮮鰳魚的原因之一。雖然加工品如鰳魚鲞能改善這一問題，但鮮食時仍需格外小心。2

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