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1. 基本特征
   龍頭魚是一種分布于印度洋至西太平洋海域的小型海魚，學名Harpodes，頭部扁平呈龍頭狀，身體柔軟無鱗，通體乳白色，鰭尾帶灰黑色，體長通常在20-30厘米之間12。其兩頜密生細尖齒，出水后下頜突出形成獨特"龍頭"造型2。

2. 別稱與分布
   在不同地區有"豆腐魚""蝦潺""水潺"等別名，在我國主要分布于黃海、東海及南海沿岸，浙江、福建等地常見23。每年3-10月會隨水溫變化進行洄游，夏季聚集于近岸淺水區2。

3. 食用價值
   肉質如豆腐般滑嫩，肌間刺少且無腥味，適合清蒸、紅燒、油炸等多種烹飪方式。溫州、臺州等地常將其裹粉油炸制成椒鹽龍頭魚，口感外酥里嫩34。

4. 生態與文化
   對水質適應性強但近年來數量減少，部分地區已實施保護措施1。因頭部似龍，在民間被視為吉祥象征，東莞曾出現釣獲"龍頭魚"引發熱議的案例1。

5. 注意事項
   雖味道鮮美，但部分報道提示需適量食用，因其可能積累重金屬等污染物3。

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