1.名稱與分類

• 學名：鞍帶石斑魚，拉丁學名Epinephelus lanceolatus13。
• 別名：龍躉、龍膽石斑魚、豬羔斑、巨石斑魚等24。
• 分類地位：鱸形目石斑魚科，為暖水性底層魚類，最大體長可達2米，體重可超400公斤34。

2.特征與習性

• 外形：體側分布稀疏大斑點，背鰭棘8-11處有黑色斑塊，口裂大且上頜可伸縮37。
• 棲息環境：主要分布于熱帶、帶珊瑚礁海區，深度可達60米，白天棲息洞穴，夜間活動34。
• 食性：幼魚以浮游動物為食，成魚捕食甲殼類、魚類甚至小海龜或鯊魚38。

3.經濟與食用價值

• 市場地位：被譽為“石斑魚之王”，肉質細膩鮮美，膠原蛋白豐富，適合清蒸、紅燒等烹飪方式910。
• 價格：野生龍躉稀有昂貴，人工養殖個體單價約60-80元/斤，大型野生個體可售至上萬元1213。

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4.其他相關差異

• 雜交品種：如珍珠龍膽（龍躉與老虎斑雜交），外形兼具父母特征，但并非純種龍躉15。
• 食用禁忌：過敏體質者需避免食用，且需注意適量攝入16。

綜上，龍躉與龍膽為同一物種的不同俗稱，廣泛分布于印度洋-太平洋海域，兼具生態價值與高端食材地位12。

鞍帶石斑魚