龍頭魚(yú)去內(nèi)臟后的清洗步驟如下：

1. 初步?jīng)_洗
   將處理好的魚(yú)放入盆中，用清水沖洗魚(yú)表面及腹腔內(nèi)的血沫，去除殘留的內(nèi)臟碎屑12。由于龍頭魚(yú)肉質(zhì)嫩滑，需輕柔操作避免魚(yú)肉碎裂3。

2. 細(xì)節(jié)處理

   • 剪去頭尾和魚(yú)鰭，進(jìn)一步清理腹腔內(nèi)的血水與黏液24。
   • 若魚(yú)體較大，可對(duì)半切開(kāi)后分段清洗，確保無(wú)死角清潔56。

3. 瀝干水分
   清洗后需用廚房紙吸干水分，或靜置瀝干，便于后續(xù)烹飪（如腌制或炸制）4。

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