貓山王榴蓮，以其獨特的風味和濃郁的香氣而聞名，是馬來西亞及周邊地區非常受歡迎的水果。為了保持其最佳品質，以下是一些關于如何保存貓山王榴蓮的建議：，，1. 購買后盡快食用：新鮮榴蓮的風味和口感在成熟后會迅速下降。，2. 避免切開：盡管切開榴蓮可以立即享用其果肉，但切開后的榴蓮更容易變質。，3. 冷藏保存：將榴蓮放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室。這樣可以延長其保鮮期，但要注意不要冷凍，因為冷凍會導致榴蓮變硬且難以恢復新鮮狀態。，4. 使用保鮮膜：將榴蓮用保鮮膜緊緊包裹，再放入冰箱冷藏保存。這種方法可以防止空氣進入，有助于保持榴蓮的新鮮度。，5. 注意觀察：定期檢查榴蓮的狀態，如果發現有任何異常（如發霉、異味或變色），應立即丟棄。，，通過以上方法，您可以有效地保存貓山王榴蓮，享受其美味的同時延長其保質期。

一、馬來西亞貓山王榴蓮的基本概況

（一）名稱與編號

馬來西亞貓山王榴蓮也被稱為“D197”，其農業部注冊編號為D197。

（二）產地相關

• 主要產地：雖然馬來西亞很多地方都產貓山王榴蓮，但彭亨州所產的品質最佳，而彭亨州里勞勿縣和文冬縣產出好質量貓山王的比例比較高，這與當地的土壤、氣候、海拔息息相關。
• 按地形區分品質：
  • 山頂貨：山頂陽光照射充足、空氣好、雨水足，榴蓮樹種植在斜坡上，雨水順勢流下，所產的貓山王榴蓮果肉偏干，果肉表皮干皺，味道上甘甜微苦甚至有酒味。
  • 平原貨：相對山頂而言，所產的貓山王果肉沒有那么干，味道上有的會沒有苦味和酒味，而只有甘甜，但并非所有的都沒苦味。

二、馬來西亞貓山王榴蓮的特點

（一）外觀特征

• 個體相對較小，通常在2.5kg左右。
• 果實底部會有一個明顯的“五角星”標記，部分極品可能呈現“六角星”或者沒有這個圖形。
• 果核通常為成人拇指大小。

（二）口感風味

• 果肉色澤金黃明亮，口感細膩，纖維少。
• 味微苦，味覺層次銜接自然，其綜合口感濃郁，香味很足，并且樹齡越老苦味越明顯，很多榴蓮愛好者嘗試幾次后會喜歡上這種特有的口感。相比金枕榴蓮，貓山王榴蓮含水量更少，果肉更飽滿、口感更細膩綿軟。

（三）營養價值

• 含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。
• 含有人體必需的礦質元素，鉀和鈣的含量特別高。
• 所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。

三、馬來西亞貓山王榴蓮在中國的市場情況

（一）進口政策變化

• 過去受政策限制，很長一段時間只能以整顆冷凍或是加工制品的形式出口到中國。2019年5月30日，海關總署發布《關于允許馬來西亞冷凍榴蓮進口的公告》（2019年第95號），馬來西亞整顆帶殼榴蓮正式被準許以經特定的冷凍處理后進入中國。2024年6月，中馬兩國簽訂了馬來西亞鮮食榴蓮輸華協議，海關總署開始允許符合要求的馬來西亞鮮食榴蓮進口到中國，新鮮的貓山王榴蓮得以進入中國市場。

（二）銷售渠道與價格

• 銷售渠道：中國首批上規模采購貓山王鮮食榴蓮的渠道包括山姆、樸樸超市、OLE等，在廣州主城區的ole、永旺超市、百果園等商超，以及線上平臺盒馬、叮咚也有銷售。
• 價格情況：
  • 新鮮貓山王榴蓮價格至少比冷凍貓山王榴蓮高出20%。例如在叮咚買菜平臺，2024年8月26日開啟首批預售，1.4公斤重且至少保有4房果肉的A級鮮食貓山王的價格是299元一顆；廣州山姆會員店的價格算下來320元/只。在市場上按個出售，每斤價格在75 - 125元不等。
  • 新鮮貓山王榴蓮運輸成本高（只能空運），售后由于保質期短容易過熟，損耗率更高，這是其價格較高的部分原因。

（三）市場反饋

• 眾多榴蓮愛好者對新鮮貓山王榴蓮正式進入中國有較高期待，部分提前開啟預售的渠道目前已經顯示缺貨。

貓山王榴蓮的保存方法

貓山王榴蓮與其他榴蓮比較