金龍魚(yú)作為糧油行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，擁有多項(xiàng)核心專利技術(shù)，涵蓋食用油加工、大米保鮮及全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新等領(lǐng)域。以下是其代表性技術(shù)：

一、食用油加工技術(shù)

1. 綠色精準(zhǔn)適度加工工藝
   該技術(shù)通過(guò)低溫壓榨（≤120℃）結(jié)合分子蒸餾，將反式脂肪酸含量降至0.03g/100g，較國(guó)標(biāo)限值低90%，同時(shí)保留80%以上維生素E和植物甾醇12。其零反式脂肪系列食用油經(jīng)十年研發(fā)投入，實(shí)現(xiàn)所有油種、批次的“零反”突破2。

2. 膳食脂肪酸平衡技術(shù)
   基于1:1:1黃金比例，將飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸科學(xué)配比至0.27:1:1，提升脂肪酸吸收利用率15%34。

3. 微囊包埋技術(shù)
   解決調(diào)和油分層問(wèn)題，減少煎炸吸油率18%，起泡量降低40%4。

二、大米保鮮技術(shù)

1. 六步鮮米精控技術(shù)
   覆蓋“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”六個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)低溫循環(huán)干燥、精準(zhǔn)碾米加工等技術(shù)，確保大米全年新鮮。該技術(shù)獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)，達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平56。

2. 水稻圖像色差識(shí)別技術(shù)
   結(jié)合蟲(chóng)卵檢測(cè)、科學(xué)蒸煮等創(chuàng)新，從全產(chǎn)業(yè)鏈維度提升大米食味和新鮮度68。

三、其他專利技術(shù)

• 酶法脫膠與物理壓榨技術(shù)：用于三級(jí)大豆油生產(chǎn)，采用瑞士布勒低溫設(shè)備保留營(yíng)養(yǎng)9。
• 區(qū)塊鏈溯源技術(shù)：實(shí)現(xiàn)原料從田間到餐桌的全流程追溯3。

截至2025年7月，金龍魚(yú)母公司益海嘉里集團(tuán)已累計(jì)獲得3000余項(xiàng)專利910，涵蓋加工工藝、營(yíng)養(yǎng)配比及智能化生產(chǎn)等多個(gè)領(lǐng)域。

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