龍躉魚（學名：鞍帶石斑魚，Epinephelus lanceolatus）是石斑魚科中體型最大的物種，最大體長可達2.7米，體重超過400公斤，被譽為“斑王”或“石斑魚中的巨無霸”12。其外形特征包括：

• 體色與斑紋：全身散布青黑色斑點，側面有5-7條橫向斑紋，尾部呈圓形，頭部寬大且嘴部可伸縮45。
• 變色能力：能隨環境快速改變體色，從黑色到白色、黃色到緋紅色均可切換，被稱為“海上變色龍”6。

00:52龍躉,又稱鞍帶石斑魚,珍貴海鮮。烏云快走開

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02:02龍躉——石斑魚中的大哥大佳哥說海鮮展開棲息與習性：

• 主要分布于熱帶及帶珊瑚礁海域，我國南海、臺灣海域及澳洲昆士蘭省常見16。
• 晝伏夜出，喜獨居巖縫或沉船附近，捕食方式為突襲，以甲殼類、魚類甚至小鯊魚為食45。

經濟與食用價值：

• 肉質緊實細膩，脂肪含量低且蛋白質豐富，適合清蒸、紅燒或煲湯，魚頭和魚肚為傳統滋補食材34。
• 野生個體生長緩慢（年增重約半斤），壽命可達40年，養殖魚2年可達12-15公斤35。

保護現狀：
2016年被列入世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄，需關注可持續捕撈問題5。

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