成都金龍魚班級是由中國烹?yún)f(xié)發(fā)起的烹飪項目，旨在培養(yǎng)具有專業(yè)烹飪技能和創(chuàng)新精神的廚師。該項目通過系統(tǒng)的課程安排、實踐操作與交流活動，為學(xué)員提供全面的技能提升和職業(yè)發(fā)展機會。課程內(nèi)容涵蓋傳統(tǒng)中餐烹飪技術(shù)、現(xiàn)代西餐制作以及國際美食文化等，強調(diào)理論與實踐相結(jié)合，注重學(xué)員創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。成都金龍魚班級還鼓勵學(xué)員參與國內(nèi)外烹飪比賽，以提升其實戰(zhàn)經(jīng)驗和行業(yè)認可度。該項目致力于為學(xué)員打造一個學(xué)習(xí)、成長和展示才華的平臺，助力他們在餐飲行業(yè)中脫穎而出。

關(guān)于“成都金龍魚班級”

一、項目發(fā)起與合作方

“中國烹?yún)f(xié)—金龍魚烹飪班”成都項目是由中國烹飪協(xié)會、益海嘉里集團、金龍魚慈善公益基金會聯(lián)合發(fā)起，四川省烹飪協(xié)會鼎力支持、四川省商務(wù)學(xué)校負責(zé)運行的扶貧項目。

二、項目目標(biāo)

旨在幫助四川省貧困家庭的青少年學(xué)習(xí)一技之長，掌握謀生技能，實現(xiàn)家庭的脫貧、致富，推動烹飪事業(yè)的發(fā)展。

三、項目相關(guān)支持

（一）經(jīng)濟支持

1. 金龍魚慈善公益基金會
   • 學(xué)生到校后，金龍魚慈善公益基金會承擔(dān)了書本費、住宿費、保險費等，并每月給予學(xué)生一定的生活補助，保障學(xué)生在校生活。

（二）教學(xué)支持

1. 師資方面
   • 中國烹飪協(xié)會從學(xué)生入學(xué)就安排了以元老級川菜烹飪大師蘭明路為首的一批優(yōu)質(zhì)師資直接介入班級的烹飪教學(xué)工作，給學(xué)生樹立好的學(xué)習(xí)典范，引導(dǎo)其學(xué)習(xí)烹飪技藝。
2. 培養(yǎng)模式方面
   • 四川省商務(wù)學(xué)校從學(xué)生的實際情況出發(fā)，分析學(xué)生身體素質(zhì)、心理健康、學(xué)習(xí)態(tài)度等情況，制定三年階段目標(biāo)，有針對性地開展班級建設(shè)工作。并且從課程設(shè)置、師資配備、培養(yǎng)路徑三管齊下，為金龍魚班學(xué)生制定專業(yè)的培養(yǎng)計劃，配備資深教師團隊，建立學(xué)生個人檔案，進行長效的成長評估，形成完整的三階培養(yǎng)模式。

四、項目成果與意義

（一）成果體現(xiàn)

1. 2024年優(yōu)秀畢業(yè)生拜師儀式
   • 2024年7月10日，四川省商務(wù)學(xué)校隆重舉行首屆中國烹飪 - 金龍魚班成都項目優(yōu)秀畢業(yè)生拜師儀式。5名優(yōu)秀畢業(yè)生獲得拜師機會，在儀式上鄭重地為大師奉上拜師帖，行叩首禮，向師傅敬茶等。

（二）意義所在

1. 對學(xué)生個人
   • 參加拜師儀式的優(yōu)秀畢業(yè)生開啟高層次平臺職業(yè)生涯的第一步，激勵更多金龍魚班學(xué)子珍惜求學(xué)機會，以一技之長改變個人和家庭命運，在傳承和創(chuàng)新中讓川菜發(fā)揚光大。
2. 對烹飪教育
   • 首屆四川省商務(wù)學(xué)校中國烹飪 - 金龍魚班優(yōu)秀畢業(yè)生成都項目拜師儀式的成功舉行，為金龍魚班的舉辦進行了有益的探索，為烹飪系現(xiàn)代學(xué)徒制增添了新的內(nèi)涵，為烹飪系學(xué)生提供了一個展示自我、交流學(xué)習(xí)、拓展視野的良好平臺，同時為校企合作注入了新的活力和動力。

金龍魚烹飪班招生條件

金龍魚慈善基金會資助詳情

四川烹飪協(xié)會支持內(nèi)容

金龍魚班畢業(yè)生就業(yè)前景