馬來西亞忘不了魚（學名：似野結魚）是東南亞特有的珍稀淡水魚，屬鯉科結魚屬，因肉質帶有獨特果香且難以捕獲而得名1。以下是其核心特點：

1.生物學特征

• 外形：體呈紡錘形，類似鯉魚，頭部尖且背部微凸，鱗片細密，尾鰭分叉尖長，成年魚體長可達1米，最大重量約50公斤12。
• 分類：分紅身與白身兩種，幼魚魚鰭呈黃色，成魚轉為黑色1。

2.棲息與食性

• 分布：主要棲息于馬來西亞砂拉越的拉讓江、泰國湄公河等原始森林溪流，偏好清澈湍急的水域13。
• 食性：雜食性，以昆蟲、藻類為主，尤其喜食風車果，使魚肉蘊含果香14。

3.經濟價值與烹飪

• 價格：野生魚售價高達3000元/公斤，養殖魚約200元/斤，因生長緩慢（年均增重1斤）且捕撈難度大12。
• 食用：魚鱗富含膠原蛋白可食用，肉質鮮嫩適合清蒸，風味獨特67。蔡瀾曾稱其為“一生必嘗”的魚類8。

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