脆魚和龍魚在魚刺數量上有明顯差異：

1. 龍魚：

   • 明確無刺，肉質軟嫩如豆腐，適合老人和小孩食用1。
   • 多個用戶反饋提到龍魚“無骨無刺”，且烹飪后口感嫩滑，如藤椒龍魚鍋和金椒龍魚鍋均強調無刺特點2。

2. 脆魚：

   • 帶有少量魚刺，需注意挑刺1。
   • 其特色在于脆爽口感，但刺的存在可能影響食用體驗12。

總結：若優先考慮無刺，龍魚是更優選擇；若偏好脆爽口感且不介意少量魚刺，則可選擇脆魚12。