龍眼表皮的白霜是否影響口感需結合具體情況分析：

1. 自然果蠟的影響
   白霜若是龍眼天然分泌的果蠟，通常不會顯著影響口感，但部分人可能覺得輕微粗糙。此類白霜可通過清水沖洗減少存在感，過度清洗反而可能破壞果肉質地1。

2. 糖分結晶與保鮮劑殘留
   若白霜為糖分結晶或保鮮劑殘留，干燥的粉末狀物質可能帶來輕微顆粒感，但清洗后即可去除。此時果肉若未變質，口感基本不受影響23。

3. 霉菌滋生的風險
   若白霜呈絨毛狀、伴隨異味或果肉軟化，則說明已變質，不僅口感變差（發黏、發苦），還可能存在健康風險，需立即丟棄23。

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建議處理方式：

• 食用前觀察白霜狀態，均勻分布的粉末狀物質可清洗后食用；
• 出現異味、霉斑或果皮破損時避免食用；
• 儲存時保持陰涼通風，減少變質風險34。

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