根據搜索結果，龍魚工坊的創始人是,龍大江,他是來鳳魚第11代傳承人，也是重慶大江龍餐飲文化有限公司的創始人,龍大江在餐飲服務業領域有著深厚的造詣和豐富的經驗，他致力于來鳳魚文化的傳承和發展，同時也積極參與社會公益活動，回饋社會,龍魚工坊不僅是龍大江心血的結晶，也是來鳳魚文化和技藝的傳承基地,該品牌源于清代康熙五十年（1711年）的來鳳鄧家魚館，經過十代人的傳承和發展，由龍大江將高超的烹魚技藝發揚光大,龍魚工坊以其獨特的經營之道和對傳統美食的挖掘和創新，在餐飲界享有盛譽,它不僅獲得了“中國名店”等榮譽稱號，還擁有多項烹飪工藝的創新成果，如“紅燒麻

龍魚工坊創始人

根據搜索結果，龍魚工坊的創始人是龍大江。他是來鳳魚第11代傳承人，也是重慶大江龍餐飲文化有限公司的創始人。龍大江在餐飲服務業領域有著深厚的造詣和豐富的經驗，他致力于來鳳魚文化的傳承和發展，同時也積極參與社會公益活動，回饋社會。

龍魚工坊的發展歷程

龍魚工坊不僅是龍大江心血的結晶，也是來鳳魚文化和技藝的傳承基地。該品牌源于清代康熙五十年（1711年）的來鳳鄧家魚館，經過十代人的傳承和發展，由龍大江將高超的烹魚技藝發揚光大。龍魚工坊以其獨特的經營之道和對傳統美食的挖掘和創新，在餐飲界享有盛譽。它不僅獲得了“中國名店”等榮譽稱號，還擁有多項烹飪工藝的創新成果，如“紅燒麻辣來鳳魚”等。

龍魚工坊的社會責任

除了在餐飲領域的成就，龍魚工坊還承擔著社會責任。公司在吸納就業人員時，優先考慮農村無技能婦女、城鎮下崗職工、社會待業青年等，為解決就業和社會穩定做出了積極貢獻。同時，公司積極參與社會公益慈善活動，長期對孤寡老人、留守兒童、貧困學生、白血病人等群體進行資助，并參與社會救災、公益設施建設、社會公益團體活動贊助等活動。

龍魚工坊的文化傳承

龍魚工坊不僅是美食的提供者，也是文化的傳播者。它融入了來鳳魚文化長廊、名人軼事、龍王雕像、魚文化書吧沙龍等元素，構建了一個傳承基地的樣貌。通過這些方式，更多的文化得以挖掘、講述，從而更好地進行傳承。

綜上所述，龍魚工坊的創始人是龍大江，他不僅在餐飲領域取得了卓越成就，還積極履行社會責任，并致力于傳統文化的傳承和發展。