龍躉（又稱龍騰魚）是石斑魚科中體型最大的物種，學名為鞍帶石斑魚（Epinephelus lanceolatus），別名龍膽石斑魚，最大體長可達270厘米，體重達400千克，有“石斑王”之稱1。其體形呈橢圓形且側扁，口裂大，背鰭與尾鰭特征明顯，頭部覆蓋細小櫛鱗12。

主要特征包括：

• 分布：常見于中國南海及南太平洋暖水海域，為底層魚類23；
• 食用價值：作為大型食用魚，肉質鮮美，但需注意過度捕撈對生態的影響3；
• 別名差異：需注意與“龍頭魚”（Harpadon nehereus）區分，后者為狗母魚科，體軟無鱗，俗稱豆腐魚，兩者科屬完全不同45。

【科普】龍頭魚:面兇身軟,名不副實廈門南方海洋研究中心此外，另有“龍斑”（Lates calcarifer）原產澳大利亞，富含蛋白質，被稱為泰國國魚，但與龍躉無直接關聯6。

鞍帶石斑魚

海洋科普丨石斑魚中的巨無霸——龍躉澎湃新聞客戶端龍躉魚屬于什么魚39問醫生

【科普】龍頭魚:面兇身軟,名不副實 廈門南方海洋研究中心

龍頭魚

龍斑