馬來西亞最主要的食用魚種包括以下幾類，既有高端珍稀品種也有日常消費品種：

1. 頂級淡水魚種
   • 忘不了魚（Empurau）：被稱為河魚之王，因以風車果為食使魚肉自帶果香，魚鱗可食用且富含脂肪。其肉質綿密無小刺，市場價格高達2000-6000元人民幣/公斤，多供應高級酒店或王室12。
   • 蘇丹魚（Sultan Fish）：珍珠白色魚體帶金黃色，肉質入口即化，2-3公斤規格價格約600馬來西亞林吉特（約900元人民幣）1。
   • 巴丁魚王（Patin King）：雜交培育品種，淺灰色魚體無小刺，逐漸受高端市場青睞1。

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2. 海產與日常消費魚種
   • 魔鬼魚（Stingray）：常見于馬來風味燒烤檔，是街頭美食的代表性食材3。
   • 魷魚類：包括普通魷魚須和刺身級大管，常用馬來醬烤方式烹飪3。

3. 漁業經濟背景
   馬來西亞漁業提供全國三分之二的動物蛋白來源，海洋捕撈業是重點發展領域。西馬海域盛產熱帶魚類，而東馬則以沙撈越和沙巴的漁業資源為主4。

注：高端魚種如忘不了魚因產量稀少，普通民眾日常更多消費經濟型海魚及養殖品種14。

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