龍魚的做法有哪些視頻

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一、清蒸類做法

1. 清蒸尋龍魚（無刺版）
   處理時需用80℃熱水燙鱗甲后刮凈，背部打花刀，搭配蔥姜絲和蒸魚豉油蒸制8分鐘1。

2. 豉汁蒸鱘龍魚
   魚塊用蔥姜料酒腌制后蒸5分鐘，再鋪自制豉汁（含蝦米、豆豉等）復蒸10分鐘2。

01:4400:00/01:441.介紹尋龍魚及祝福2.購買鱘龍魚3.處理鱘龍魚4.準備配料5.蒸魚和準備調料6.裝盤和完成

二、其他風味做法

1. 椒鹽龍魚
   魚段用鹽、胡椒粉腌制后裹生粉油炸，外酥里嫩3。

2. 砂鍋鱘龍魚
   用重鹽和淀粉處理粘液后，以黃豆醬、蠔油等腌制，砂鍋燜制8分鐘4。

3. 水煮龍魚
   草魚切片腌制后搭配豆芽，用豬油炒香調料煮制5。

03:0000:00/03:001.介紹視頻2.魚的做法3.炒豆芽4.煮醬香味5.煮魚片6.做蒜末調料7.完成水煮魚8.味道贊揚9.準備草魚10.切片處理11.腌制魚片12.準備配料13.炒豆芽14.炒制底料15.煮魚片16.加入調料17.炸制辣椒

三、處理技巧視頻

• 鱘龍魚預處理
  詳細演示70℃熱水燙鱗甲、刮粘液及腌制方法，適合初次處理者參考6。

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