食用龍魚通常指龍利魚（巴沙魚），屬于鯰形目芒科魚類，原產于東南亞地區。其特點包括：

1. 肉質特征：無肌間刺，肉質鮮嫩但松散易碎，適合火鍋、干鍋等中式料理1；
2. 常見用途：廣泛用于連鎖餐飲店（如大豐收）的招牌菜，超市冷柜常見其冷凍產品1；
3. 名稱辨析：需注意與名貴海魚野生大黃魚（黃金龍）或觀賞魚亞洲龍魚（紅尾金龍）區分12。

此外，部分淡水食用品種如“小白龍魚”（豆腐魚）也被歸入此類，常用于紅燒等烹飪方式3。