鱈龍魚

營養價值

• 蛋白質：鱈魚富含豐富蛋白質，對人體健康非常有益。
• 維生素和礦物質：鱈魚含有維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美、口感鮮美嫩滑。

烹飪方法

• 香煎鱈魚：將鱈龍魚連包裝袋一起用冷水自然解凍，解凍后剪開袋，可切小件或整塊用不粘鍋加花生油煎，當煎到兩面金黃色至熟透即可上席。
• 紅燒鱈魚：將鱈龍魚內臟去掉，洗干凈切段備用，加少許鹽，量干水，蒜頭去皮，姜切片，調好蠔油，糖，醬油，清水2碗的醬汁備用，起油鍋，將蒜和姜爆香，加入鱈龍魚，平鋪，不要經常翻動，這樣魚肉會爛，約2分鐘后將魚翻面，加入料酒，加入已調好的醬汁，輕輕翻動魚塊，加蓋燜8分鐘，加入蔥段，燜一分鐘，關火上菜。

市場價格

• 價格范圍：鱈龍魚的市場價格從280元至500元不等，具體取決于重量和品質。

其他信息

• 適用人群：鱈龍魚適合老少皆宜，尤其適合兒童和老人，因為它刺少肉嫩，營養豐富。
• 健康益處：鱈龍魚富含DHA和骨膠原，能補充人腦中缺乏的高度不飽和脂肪酸和關節位置的膠原蛋白，有效促進腦神經的傳導，改善大腦功能和皮膚關節問題。