福建虎魚并非單一物種的專稱，而是對多種具有虎紋特征或兇猛習性的魚類的民間統稱，主要涉及以下三類：

一、海洋毒鲉類（常見于福建沿海）

1. 學名與分類
   福建沿海所稱的“虎魚”多指鲉形目毒鲉科的鬼鲉（學名：Inimicus japonicus），別名老虎魚、海蝎子12。其體表具紅藍色斑點，背鰭棘含劇毒，被刺后可能引發劇烈疼痛甚至休克12。

2. 生態特征

   • 偽裝能力：體色可隨環境變化，常潛伏于巖礁或沙泥中捕食甲殼類及小魚13。
   • 經濟價值：肉質細膩鮮美，但需專業處理以去除毒素，市場價可達350元/斤2。