世界青年粵廚大賽落幕

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“白天鵝杯”2025世界青年粵廚大賽于9月16日在廣州圓滿落幕，該賽事由第十五屆全國運動會和殘?zhí)貖W會廣州賽區(qū)執(zhí)委會特邀支持，廣東省旅游控股集團與世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦，白天鵝賓館等單位承辦12。大賽以“食在廣州 品味全運”為主題，吸引了全球多個國家和地區(qū)的青年廚師同臺競技，集中展示粵菜的傳統(tǒng)與創(chuàng)新，為十五運營造了濃郁的美食文化氛圍12。

賽事亮點

1. 競賽項目
   大賽設(shè)“精品粵菜”和“粵式面點”兩大項目，資格賽以“云端競技”方式進行，近120支隊伍通過視頻提交作品，最終40支隊伍晉級決賽24。決賽中，選手需在90分鐘內(nèi)完成指定與自選菜品制作，由16位來自國賓館、米其林餐廳等領(lǐng)域的專家從滋味、創(chuàng)意、呈現(xiàn)等多維度評審24。

2. 文化傳播與人才培養(yǎng)
   賽事期間同步舉辦開放式美食文化展，公眾可沉浸式體驗粵菜歷史與創(chuàng)新2。白天鵝賓館總經(jīng)理林鎮(zhèn)海表示，大賽通過“以賽引才、以賽育才”模式，為青年廚師搭建國際交流平臺，推動粵菜文化傳承與發(fā)展24。

3. 國際影響力
   法國選手Romain Arnaud Desavis等國際選手參與，通過賽事學(xué)習粵菜技藝，如白切雞蘸醬的正確做法3。大賽有效提升了“食在廣州”品牌影響力，并為廣州國際美食之都建設(shè)注入新動力24。

相關(guān)背景

• 此前，2025年8月廣州市已舉辦第六屆“青年粵菜師傅”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽，以“迎全運、提品質(zhì)”為主題，為十五運接待服務(wù)預(yù)熱56。
• 世界中餐業(yè)聯(lián)合會還于2025年6月在海南三亞舉辦“國際中餐青年名廚排名賽”，進一步推動中餐國際化89。

“白天鵝杯”2025世界青年粵廚大賽在廣州圓滿落幕人民網(wǎng)“白天鵝杯”2025世界青年粵廚大賽在廣州圓滿落幕人民網(wǎng)以粵菜為橋,為十五運會預(yù)熱新浪財經(jīng)

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“2025國際中餐青年名廚排名賽”在海南三亞收官微信公眾平臺
大賽的獲獎名單
賽事中哪個國家的選手表現(xiàn)最佳？
世界青年粵廚大賽未來還會舉辦嗎？