汕地區所稱的“龍魚”并非現代常見的觀賞性骨舌魚科龍魚，而是指一種名為杜龍魚（又稱土龍）的地方特色食材，其學名為中華須鰻，屬于鰻鱺目蛇鰻科，是生活在中國東南沿海咸淡水交界處的小型底棲魚類，這種魚身體細長，主要分布于廣東、福建等地，尤其受到廣東人的青睞并常被用于烹飪，與作為觀賞魚的銀龍魚不同，杜龍魚因被視為滋補佳品而在潮汕中老年群體中頗受歡迎，該魚種具有獨特的生態習性和食用價值，體現了當地飲食文化

潮汕龍魚是什么魚種

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